Aglio, proprietà benefiche

Allium sativum è il nome scientifico dell’aglio, bulbo ingrediente principe della cucina mediterranea. L’aglio è ricco di sapore, può essere gustato crudo o cotto e insaporisce qualsiasi piatto con cui viene a contatto. Ricco di vitamine è anche un antibatterico naturale. Pensate che in tempi antichi si suggeriva di mangiare un capo d’aglio al giorno masticandolo per scongiurare malattie virali. Esistono diversi tipi di aglio: bianco, rosso e rosa sono quelli diffusi nella nostra penisola. Esiste anche un tipo di aglio selvatico che però è differente alla vista rispetto a quello tradizionale, più allungato e dal sapore simile a quello del porro. In commercio possiamo trovare l’aglio anche in compresse, gocce o tintura madre.

Calorie dell'aglio

Le calorie contenute nell'aglio sono 41 kcal / 171 kj per 100 g.

Valori nutrizionali dell'aglio

L’aglio è un alimento ricco di principi attivi curativi molto efficaci, come allicina, zolfo, vitamine del gruppo B.

In 100 g di questo prodotto troviamo:

• Acqua 80 g

• Carboidrati 8,4 g

• Zuccheri 8,4 g

• Proteine 0,9 g

• Grassi 0,6 g

• Colesterolo 0 g

• Fibra totale 3,1 mg

• Sodio 3 mg

• Potassio 600 mg

• Ferro 1,5 mg

• Calcio 14 mg

• Fosforo 63 mg

• Vitamina B1 0,14 mg

• Vitamina B2 0,02 mg

• Vitamina B3 1,30 mg

• Vitamina A 5 µg

• Vitamina C 5 mg

Proprietà Benefiche

Anticoagulante

allicinapiastrinica

Vasodilatatore

Nemico del Colesterolo

colesterolo cattivo

Antibatterico

L’aglio è l’alleato ideale contro batteri, virus, parassiti e funghi: è un antibiotico naturale, antisettico, antibatterico e immunostimolante, cioè capace di rafforzare le difese immunitarie dell’organismo.

Antiossidante

E’ un vero concentrato di benefici per l’organismo: grazie alla sua azione antiossidante, l’aglio è in grado di contrastare il processo di invecchiamento a carico dei tessuti.

Regola la Glicemia

Ha il pieno controllo, o quasi, sui livelli di glicemia nel sangue: l’aglio, grazie agli alcaloidi che contiene, è utile per tenere a bada i valori degli zuccheri nel sangue.​

Antinfiammatorio

Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antisettiche, l’aglio si conferma un ottimo rimedio fitoterapico per combattere molti malanni di stagione, come, in particolare, le infezioni delle prime vie aree, tipiche dei disturbi da raffreddamento.

Antispastico

Esercita anche una notevole attività antispastica, utile per prevenire spasmi muscolari e dolori addominali.

Chelante

L’aglio svolge anche un’efficace azione chelante, che contrasta il pericoloso accumulo di metalli pesanti che si insinuano nell’organismo annidandosi tra le polveri sottili dello smog, per esempio.

Amico della bellezza

Forte delle sue proprietà antinfiammatorie, l’aglio è un fedele alleato anche della salute, del benessere e della bellezza della pelle.

Consigli per l'utilizzo

Dell’aglio, in particolare, si utilizza il bulbo, con gli spicchi, crudi o cotti, e l’estratto secco. Benefico, sì, ma senza eccessi: l’aglio dovrebbe essere consumato con moderazione, per scongiurare alcuni effetti collaterali fastidiosi, come la nausea e il vomito. Da evitare durante l’allattamento, perché rischia di alterare il sapore del latte e di creare fastidi gastrointestinali al neonato.